Teknik memasak telur tidak hanya didadar, digoreng mata sapi, atau direbus bersama kulitnya. Ada satu teknik lagi yang jarang digunakan, tapi bisa dibuat untuk variasi sarapan, yaitu direbus tanpa kulit atau yang biasa dikenal dengan istilah poaching.
Gunakan panci yang tidak terlalu tinggi dan berpenutup untuk merebus telur ceplok ini. Sesuaikan besar panci dengan jumlah telur. Kalau pancinya kecil, cukup masak dua telur, tapi kalau cukup lebar maksimal empat telur. Air rebusan bisa diganti dengan air kaldu atau susu untuk menambah rasa.
Pecahkan telur satu per satu, usahakan jangan saling menempel. Setelah bagian putih terlihat mengeras, tutup panci, dan diamkan selama 2-3 menit. Setelah itu, angkat telur dan perbaiki bentuknya. Telur ceplok rebus ini bisa disantap bersama roti atau croissant, atau diolah kembali.
No comments:
Post a Comment