Bajigur

Bajigur merupakan minuman kahs daerah Jawa Barat
Resep yang biasa dipakai dalam membuat bajigur adalah sebagai berikut:

Bahan

* 5 sendok teh kopi.
* ¼ sendok teh garam.
* 125 cc sirup gula jawa.
* 750 cc santan dari ½ butir kelapa.
* 1 bungkus vanili.
* 150 gram buah atep (kolang-kaling), dicuci bersih dan diiris tipis memanjang, direbus hingga matang.

Cara membuat

* Campur kopi, garam, gula jawa dan santan, lalu aduk rata. Kemudian masak campuran ini sambil diaduk-aduk sampai mendidih dengan api sedang. Tambahkan vanili.
* Masukkan irisan buah atep yang sudah lunak dan matang. Aduk rata. Angkat dan hidangkan panas-panas dalam cangkir/gelas dengan pisang rebus atau kacang rebus.